Was ist Essig eigentlich?
Essig ist ein pikant-saures Würzmittel für Speisen. Essig eignet sich als Konservierungs- und Putzmittel, sowie zur Körperreinigung.

Die Herstellung der Essige
Sobald Wein für einen längeren Zeitraum offen stehen gelassen wird, verwandelt er sich durch Oxidation in Essig.

Ein kleiner Tip:
Probieren Sie die Essigherstellung zu Hause selbst aus: Stellen Sie einen halben Liter Weißwein in einem durchsichtigen Gefäß offen an einen warmen, sonnigen Platz. Geben Sie frische oder trockene Gartenkräuter dazu. Ab und zu umühren und etwa 3 Wochen warten. Die Kräuter abgießen und probieren. Kühl und dunkel lagern.

Jetzt eine Auswahl unserer Essige

Aceto Balsamico *5Sterne* (6% Säure)
Dieser Balsamico ist vollwürzig und sehr aromatisch im Geschmack. Lebende, produkteigene Kulturen unterstreichen den Geschmack vieler Salate und Bratensaucen.

Aceto Balsamico *10Sterne* (6% Säure)
Dieser Balsamico ist intensiv duftend und überwältigend wie ein Sturm von Kräutern, Gewürzen und Honig. Typisch in einer Ausgewogenheit von Säure und Süße. Ideal zu feinen Salaten und Bratensaucen oder zum Abrunden von Fleischsaucen. Besonders lecker ist unser Balsamico über Carpaccio geträufelt, ergänzt durch ein feines Olivenöl.

Aceto Balsamico *20Sterne* (6% Säure)
Dieser Balsamico zeichnet sich durch seine fruchtige, dichte Fülle und seine traumhafte Würzkraft aus. In seiner Farbe ist er tiefbraun fast schwarz. Besonders zu empfehlen zu feinen Salaten.

Weißweinessig aus der Champagne (7% Säure)
Aus einem eng begrenzten Gebiet stammt auch dieser wertvolle Essig, welcher aus den Trauben von Reims, aus denen man auch Champagner gewinnt, hergestellt wird. Perfekt zu allen Salaten, feinsten Soßen und vielen Speisen, die man würzen möchte.

Bio- Rotweinessig aus Frankreich (7% Säure)
Dieser in Eichenfässern gelagerte, aus französischen Rotweinen gewonne Essig unterstreicht hervorragend dunkle Fleischsoßen und Salate mit Fleisch.

Weiter Essige im Angebot:

• Sherryessig (7,5% Säure)
• Vollwürz- Kräuteressig (5% Säure)
• Naturtrüber Apfelessig (5% Säure)
• Himbeerbalsam- Essig (6% Säure)

Öle- ihr Geschmack, ihre Zusammensetzung und ihre Verwendung, zum Beispiel...

Rapsöl
Dieses kaltgepresste Öl hat einen leicht-nussigen Geschmack. Eignet sich hervorragend zum Braten, Backen, Dünsten, Schmoren und Marinieren. Ist aber auch für die kalte Küche, Salate & Dips passend. Harmoniert wunderbar mit Rotwein- und Weißweinessig, Aceto Balsamico, aber auch mit Fruchtessigen, wie Aprikosenbalsamico oder Erdbeerbalsam.
Zusammensetzung: gesättigte Fettsäuren: 13%, einfach ungesättigte Fettsäuren 56%, mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 31% 30 mg Vitamin E

Butteröl
Butteröl ist ein hocharomatisches 100- prozentiges Pflanzenöl, welches wie frische Butter riecht und schmeckt. Dieses schonend gepresste Rapsöl eignet sich zum Braten, Grillen, Dünsten und sogar zum Backen. Also die perfekte Alternative zu Butter und Margarine, da es rein cholesterinfrei ist.
Zusammensetzung: gesättigte Fettsäure: 7 %; einfach ungesättigte Fettsäuren: 61%, mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 32%

Weiter Öle im Angebot:

• Distelöl
• Erdnussöl
• Haselnussöl
• Kürbiskernöl
• Maiskeimöl
• Mandelöl
• Sesamöl
• Sonnenblumenöl
• Traubenkernöl
• Walnussöl
• Kräuteröl mit Knoblauch
• Olivenöl
• Olivenöl „Bardo“
• Olivenöl „Firenze“
• Olivenöl „Toskana“
• Olivenöl aus der Provence
• Olivenöl „Olymp“
• Olivenöl mit Limone
• Orangenöl
• Olivenöl mit Steinpilzen
• Olivenöl mit Trüffel
• Olivenöl mit Basilikum
• Olivenöl mit Peperoni